📍 궁채, 들어보셨나요?
궁채는 상추의 잎이 아닌 줄기 부분이에요.
우리나라보다는 중국에서 주로 먹는 식재료지만,
최근에는 국내에서도 점점 많이 찾고 있습니다.
저도 처음에는 생소했는데,
단양에 놀러갔다가 유명한 산채비빔밥집에서 궁채를 맛보게 되었어요.
오독오독 씹히는 식감이 너무 재미있고 맛있더라고요.
그래서 오늘은 궁채볶음 만드는 법을 알려드릴게요.
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먼저 마른 궁채를 준비해주세요
말린 궁채를 물에 약 3시간 정도 불려줍니다.
불린 후에는 깨끗이 씻어주고, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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🍳 궁채볶음 만드는 법
1. 기름을 두른 팬이나 냄비에 마늘 1스푼을 넣고 볶아줍니다.
2. 준비한 궁채를 넣고, 국간장이나 참치액젓 3스푼을 넣어 간을 맞춥니다.
3. 마지막으로 들깨가루 2스푼을 넣고 한 번 더 볶아주면 완성!
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📸 완성된 궁채볶음
고소한 들깨 향과 함께 오독오독한 식감이 그대로 살아있는 궁채볶음 완성!
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✨ 궁채의 효능
궁채는 단순히 맛있을 뿐 아니라 건강에도 좋은 식재료입니다.
풍부한 식이섬유가 장운동을 활발하게 도와주고,
항산화 성분이 면역체계를 강화시켜 줍니다.
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💡 맛도 좋고, 영양도 풍부한 궁채!
처음 드셔보시는 분들은 아마 그 특별한 식감에 반하실 거예요.
오늘 저녁 반찬으로 간단하게 궁채볶음 만들어 보세요. 🥢
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